卡拉胶是胶吗

是

卡拉胶是一种可食用胶,它常作为凝固剂在果冻的制作过程中被使用,它又被称为麒麟菜胶,石花菜胶等,因为它提取自麒麟菜,石花菜等红藻类海草。