梅菜的做法

食材准备：

梅干菜，五花肉，大葱，姜蒜

做法

1五花肉切成小块，生姜切片，大葱切段，大蒜拍扁去皮，梅干菜用温水浸泡十分钟

2锅中放底油，下入五花肉小火煸炒，把肥油煸出后把肉盛出，放几颗冰糖炒至融化，再放入肉炒上糖色

3将炒好的五花肉转砂锅，放入葱姜蒜，八角，干辣椒，放入泡好的梅干菜，加清水没过肉，加两勺黄酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺十三香，适量盐，小火炖三十分钟，中途可以看看适当加水，最后炖好撒上葱花出锅

原料：绿豆麻腐1盒 、梅菜笋丝1包、植物油、糖、盐、葱花、红辣椒、蘑菇精

制作：

1、绿豆麻腐盒中取用纯净水冲洗一下，切成小块码在盘中；

2、辣椒洗净切成小丁；

3、在锅中放少许植物油烧热后，梅菜笋丝打开倒入油中和辣椒丁一起翻炒；

4、再放上少许糖、盐，适量的蘑菇精一起炒均匀，关火；

5、把炒好的梅菜笋丝放到刚才码好的麻腐上即可。

用料

梅干菜 100克，

五花肉 800克，

冰糖 8小粒，

料酒 3大勺，

生抽 2大勺，

老抽 1大勺，

耗油 半勺，

姜 5片，

做法步骤

步骤 1

梅干菜洗净，泡水约1小时。

步骤 2

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五花肉洗净，切2-3cm块。

步骤 3

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锅里放一些油，中火炒肉至微黄，放生姜炒，冰糖，炒化。

步骤 4

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加入3大勺酒+2大勺生抽+1大勺老抽，加入梅干菜，以及梅干菜泡出来的水。大火烧开10分钟。

步骤 5

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倒入高压锅，约3分钟上气，中火烧10分钟，关火静置10分钟。

步骤 6

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开盖大火收水，加半勺耗油调味即可。

食材清单

花生油

烹饪步骤

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梅菜的做法 步骤1

洗净切好

最后一步

梅菜的做法 步骤2

把买回来的梅菜用清水泡一会儿，由于盐分太多，泡泡淡。放锅里炒干水，再放清油炒一会就可以吃了。

小贴士

把买回来的梅菜用清水泡一会儿，由于盐分太多，泡泡淡。放锅里炒干水，再放清油炒一会就可以吃了。