加里牛腩肉切块放入清水中浸泡一会儿,之后把处理好的牛肉下锅翻炒变色加入大量的葱蒜和大料去腥,煮到牛肉八成熟了将西红柿切块炒酱,边搅拌边按压直到西红柿酱浮出红油了,倒入牛肉和红汤以及配菜用的土豆炖煮十五分钟的时间,再将西红柿切块放入锅中小火五分钟放好盐就可以出锅了。
主料
牛肉
适量
土豆
适量
番茄(西红柿)
2个
洋葱
适量
胡萝卜
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
方法
1/5
1、新鲜牛肉洗好切块,然后加入料酒,生抽及盐各少许,让它腌制五分钟左右
2/5
2、胡萝卜、土豆去皮切块,然后洋葱切成条状、西红柿切块。其他像葱、姜、蒜之类的辅料准备好
3
/5
3、热锅下油,爆香葱姜蒜,加干辣椒,然后将刚刚腌制好的牛肉下锅。如果觉得腥味太重的话就再加点料酒,然后加老抽跟八角。
4/5
4、加洋葱西红柿,均匀翻炒一阵。几分钟后加热水,然后盖锅小火慢煮
5/5
5、10分钟后加土豆跟胡萝卜,烧开水后接着小火慢炖15分钟左右,然后加盐跟鸡精,大火收汁出锅
材料
土豆,牛肉,青椒,咖喱,植物油,糖,生抽,淀粉,料酒,盐,葱。
做法
1。将土豆,青椒和牛肉切成小块状,牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
2。起油锅,放入葱爆香,炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。
4。然后加入开水,没过材料,加少量生抽,盐和糖。
5。盖上锅盖,中火焖半个小时左右,揭开盖后用铲试土豆,能轻易分开,加入咖喱。
6。待咖喱完全融化,汁收得差不多了,炒匀即可关火。
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