奶酪特点

奶酪的特点是营养价值丰富、含钙量高、易消化吸收、口感丰富。

1、营养价值丰富

奶酪含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。

2、含钙量高

奶酪是奶制品中的“高钙王”。奶酪钙含量相当于同量牛奶的6倍，易于人体吸收，尤其对于缺乏运动的白领女性、孕妇、中老年人及儿童。

3、易消化吸收

奶酪几乎不含乳糖的奶酪，通过凝乳酶可以把牛奶中的营养较长时间地停留于肠胃。更重要的是，奶酪经发酵、分解变得极易消化吸收。

4、口感丰富

奶酪具有酸甜鲜咸等多种口味，品种也极为丰富。