淡水鱼头汤的做法

材料：鱼头1个，豆腐半斤，香菇两个。

调料：:料酒3克,生姜2片，小葱、盐,味精少许。

做法：1、鱼头洗净去鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用。

2、豆腐和香菇切成小块备用。

3、把鱼头、豆腐，香菇放进锅中，加水文火炖30分钟，加盐,味精,炖片刻即成

淡水鱼头汤做法如下

做法：一、豆腐炖鱼头材料：草鱼头1个，香菜6棵，豆腐2大块，姜片4片。做法：1.草鱼头斩开两边，洗干净后沥干水分。2.香菜去头洗干净。

3.热油锅，放进姜片擦锅，放进草鱼头煎至两面金黄。4.倒进开水，大火烧开，中火煮20分钟，汤呈奶白色。5.豆腐切厚片和香菜一起放进汤里，煮10分钟。6.放盐、鸡精调味就可以啦。

用料

鱼头 1000g，盐 适量，料酒 1平铲，姜 适量，香葱 适量，白胡椒粉 适量

做法步骤

1、鱼头料酒抹匀腌一下。

?2、油煎一下。

?3、加入开水。

?4、加入葱段，姜片。

?5、大火炖20分钟。撇去浮末。

?6、捞去葱姜段。

?7、撒香菜，香葱。

?8、加适量盐，白胡椒粉，一丁点味精。