海蜇凉拌做法

原料：300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄 50g ，小黄瓜 40g。

配料：1汤匙 ，15ml米醋，1汤匙 15ml生抽1/2(3克)，白糖1/4茶匙， 1克盐1茶匙 5ml，辣椒油1茶匙 ，5克熟白芝麻

做法：

1.将海蜇丝放入开水中焯烫大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

2.海蜇丝放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。

3.将15ml米醋、15ml生抽、少许白糖、盐、 辣椒油倒入盘中与海蜇丝均匀搅拌，最后放少许熟白芝麻，一道凉拌的海蜇丝就上桌了。

1、干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。

2、海蜇用清水泡一天一夜。

3、泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。

4、白菜心切粗丝。

5、海蜇也切成粗丝。

6、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。

7、入凉水中过一下。

8、大蒜加盐掂成蒜泥。

9、白菜丝、海蜇丝放一起。

10、加入蒜泥、醋。

11、加糖。

12、加香油，拌匀即可

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