担担面很好吃，想知道担担面的正宗做法是什么

很多人都不知道担担面很好吃，想知道担担面的正宗做法是什么，下面我们就来一起来了解下吧！

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担担面是中国家喻户晓的小吃之一，担担面的正宗做法也很简单。首先要炒肉臊子，炒锅热油后，放入姜沫、蒜沫、白糖，炒出糖色后加入碎猪沫，加入料酒、生抽、一点盐炒干后，加入碎芽菜翻炒，注意芽菜很咸，酱油和盐不要放多了。调料放入碗里，然后煮面条，煮好的面条放入调料碗中，淋上肉臊子就可以吃了。

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很多人喜欢吃担担面，我也知道担担面的正宗做法是什么。首先将芽菜切沫备用，2两生面放入蒸箱10min。然后炒肉末酱，油入锅，加热，加入蒜沫、姜沫、豆瓣酱炒出香味，加入肉糜翻炒，加入芽菜继续翻炒。调制汁水:取一容器，倒一点盐、酱油、姜蒜汁、花椒粉、花椒油、秘制红油搅匀。将酱汁倒入碗中，将面盖在酱汁上，把肉末也倒在面条上即可。

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