海鲜粥的家常做法海虾

1、基围虾10只、梭子蟹3只、青口5个、大米500克、姜3片、大葱半根、料酒3克、麻油2克。

2、虾、蟹、青口洗净，生姜切丝，海鲜加料酒和姜丝去腥腌制15分钟，一边淘米水开后大火煮粥。

3、待粥粘稠后滴几滴橄榄油，放入海鲜，小火熬制20分钟。4、出锅前加盐调味，撒上葱淋上麻油

用料：虾200克，玉米10克，胡萝卜5克，葱花5克

1.虾洗净，去头去虾壳去虾线，处理好虾仁备用。

2.用刀将虾仁碾碎后剁成蓉，在虾蓉里加姜末用手抓匀

3.将胡萝卜和玉米粒洗净，切碎备用

4.将大米加入清水煮沸，转小火，边搅拌边煮20分钟至稠状

5.加胡萝卜、虾蓉和玉米，然后用筷子将虾蓉搅匀，继续煮2分钟，待虾仁变色后关火，加盐、葱花调味即可。

需要的食材：虾半斤、香菇适量、蟹味菇适量、青菜（自己喜欢的都行）、花生适量、姜

做法：

1.虾去虾头，取虾线备用、

花生用刀拍散一些，备用、

大米提前泡20分钟、姜切成姜丝备用；

2.放食用油炒虾头（有花生油最好，没有也ok），虾头炒至变色加入花生（一些食谱建议加花生酱，但我觉得直接用花生炒之后炖更好吃，花生拍散一些更容易炒出油脂），炒香加少量料酒，再加入约500ml水（根据分量控制 水和米约5：1）

3.水开捞出虾头，滚水放入泡好的米、姜丝、香菇片、蟹味菇转小火煲30分钟（过程中可用筷子顺时针搅动加速粘稠）；

4.煲30分钟后加入虾身、切断青菜，加入调味料：生抽、胡椒粉、鸡精、少量糖调味、盐（少许盐 太多会掩盖食材本身的鲜味），炖2分钟即可出锅。

原料：花蟹、基围虾、鲍鱼、盐、白胡椒粉、姜丝、葱花。

做法步骤：

第1步、花蟹、基围虾和鲍鱼处理干净备用。

第2步、鲍鱼切片。

第3步、两杯珍珠米洗净用水泡一下。（没时间可忽略）

第4步、砂锅里放半锅水（平时煮粥需要的水量）烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。

第5步、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。（保持中小火）

第6步、大约熬了三十分钟的样子，开始粘稠。

第7步、把基围虾放进锅里。

第8步、大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子即可关火。

第9步、焖五分钟后，装出，撒上葱花即可。（不喜欢吃葱的可以不放）