海鲜粥怎样做才好吃呢

很多人都不知道海鲜粥怎样做才好吃呢，下面我们就来一起来了解下吧！

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海鲜粥的做法
首先，做海鲜粥最重要的就是海鲜的选择了。大家可以根据个人的口味和喜爱偏好去市场上面买一下，比如螃蟹，蛏子，虾子，墨鱼，鱿鱼等等。这些都是可以的。海鲜一定要新鲜，如果不新鲜会对海鲜粥的口感有很大的影响。买到的海鲜首先将其清洗干净，切成适合的大小留着备用。然后去熬煮白粥，把大米洗干净倒入凉水河一点点的油浸泡十五至三十分钟左右，这样的大米泡完之后会更容易煮烂，然后将大米粥熬制好。准备从姜姜少许，切成丝。然后放入少许的油将香味煸出。
然后把准备好的白米粥放入砂锅之中搅拌均匀，几分钟之后，再将准备好的螃蟹，虾子，蛏子等等的海鲜放入锅中，搅拌均匀之后，把火调成小火，慢慢的煮半个小时左右。在出锅的时候，也可以根据个人的口味加入适量的胡椒粉，或者一些香菜提味，并且用筷子搅拌一下。最后再盖上盖子，焖个几分钟。一道色香味俱全的海鲜粥就制作完成啦。
其实在熬煮海鲜粥的过程中，有两件事是非常重要的。首先是海鲜的挑选，然后就是火候的掌握。如果海鲜不够新鲜，海鲜粥的口感一定会受到很大的影响。新鲜的海鲜会让海鲜粥的味道更佳的纯正鲜美，不掺杂其他任何的味道，这样不管是老人还是小孩才能够吃的更加的放心。其次就是火候的掌握了。不管做什么菜火候都是非常重要的一个因素，对于熬粥更是如此。在放入海鲜之前白粥的熬煮也是非常关键的一步。要先将其浸泡在进行熬煮，熬煮的时间和火候也十分的讲究。时间太长也不行，时间太短也不行。一定要用小火，这样才能保证熬煮出来的的白粥味道最佳。

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