求淮扬菜的全部菜名

很多人都不知道求淮扬菜的全部菜名，下面我们就来一起来了解下吧！

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淮扬菜是主要以淮安和扬州为中心的淮扬地方菜，这两个地方最为正宗，但是在江苏淮安、扬州、以及安徽一带地区都有所流传。

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淮扬菜之所以名气这么大，就是因为它是国宴菜的代表，实际上淮扬菜代表菜也并不是什么罕见的菜色，也没有因为是国宴代表菜而价格昂贵，比如蟹粉狮子头，松仁玉米，平桥豆羹，开阳蒲菜，都是淮扬菜代表，但不得不说淮扬菜的味道是真的好，不愧是国宴代表！

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去南方就要尝一尝淮扬菜，因为淮扬菜的特色很多，首先淮扬菜口味丰富，有麻辣味也有清淡味，当然也有别的味道供您选择。其次就是食材丰富，一道淮扬菜会有三四种食材，比如说宫保鸡丁，就有三种食材，最后就是淮扬菜价格不贵，而且做的量也是很实惠。

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每个地方都有每个地方的特色菜，比如说淮扬菜，淮扬菜的特色就很多，其一从口感上来说，略带些辣味，而且比较清淡，其二从放的辅料调味品上来说，一般淮扬菜都会放辣椒油，这样吃起来会特别有食欲，其三就是从食材选用上来说，淮扬菜的食材是非常广泛的。

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粤菜与淮阳菜有许多相同之处，也有许多不同之处。越菜越淮扬菜最大的相同之处就是在中国都有着非常重要的地位，都象征着中国的传统文化。不同点也是多种多样的，粤菜比较崇尚生猛的海鲜，而粤菜则大部分主张河鲜与湖鲜。粤菜与淮扬菜当中有许多相似的地方，粤菜里有虾饺，凤爪和烧麦，淮阳菜当中就有阳春面，蟹粉汤包等，二者之间的菜系有非常多的相同点。粤菜与淮阳菜相辅相成，共同构成了中国的两大菜谱。

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