原料:面粉160克、鸡蛋1个、盐适量、西红柿1个、小白菜80克、木耳5朵、鲜豆腐1块。
做法步骤:
第1步、西红柿半个切块,小白菜一颗切碎备用
第2步、干木耳泡开,豆腐切丁备用
第3步、面粉适量,鸡蛋一个加点盐和白糖打散
第4步、把打散的鸡蛋倒入面粉,快速搅拌成小疙瘩,多余的蛋液可以淋入锅内
第5步、锅内倒油,油热把西红柿和小白菜放锅炒,然后放入豆腐,锅内加水烧开,放木耳和剩下的鸡蛋液,倒入疙瘩搅拌
第6步、出锅前加盐
用料:鸡蛋1个,盐少量,面粉适量,西红柿一个,青菜适量,葱适量姜几片,香菜适量,香油几滴,花椒油几滴。
步骤
1、把面粉加点点盐接着加水一点点的搅成絮状。
2、西红柿弄成小块、忘拍了、鸡蛋打散、青菜切好。
3、锅里下少许油、爆香葱姜片、下西红柿翻炒均匀、加凉水、烧开、接着下面疙瘩、青菜、加盐、胡椒粉。
4、关火、滴香油、花椒油、撒上香菜或是香葱即可。
【制作步骤】:
1.准备一个西红柿,在顶部用刀划个十字,再将西红柿放入一个空碗中,倒入刚烧开的开水,给西红柿烫一下皮,放一旁备用。
2、准备一颗青菜,给它切成小段备用。准备两个碗,一个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉,来一点鸡蛋清。倒的时候要少倒一点,不要一次性倒完,这个疙瘩汤只需要一点点即可。然后用筷子给搅成小疙瘩,放一旁备用。
3、取出烫好的西红柿给它去掉外皮,切成小块儿,放一旁备用。
4、锅中倒入适量油,倒入切好的西红柿,加一点盐。等西红柿出汤之后加入一碗水进去,盖上盖大火烧开。
5、等锅中烧开以后,倒入搓好的疙瘩,并用筷子把它搅拌,大火煮俩分钟。等疙瘩煮好以后加适量的盐。
6、倒入青菜,最后淋入鸡蛋液,用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了,盛入碗中
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