咸蛋黄酥正宗做法

步骤1，先来做水油皮：鸡蛋、玉米油、水、白砂糖放入盆中

步骤2，充分搅打均匀

步骤3，加入面粉和奶粉

步骤4，和成油润的面团，盖保鲜膜醒发三十分钟

步骤5，咸蛋黄十只，放入预热180度的烤箱，烤五分钟

步骤6，取出用勺子压碎

步骤7，加入植物油

步骤8，搅拌均匀

步骤9，加入面粉，面粉的量可以根据油酥最后的程度适量添加，如果很稀不成团可以十克十克的分次添加

步骤10，翻拌均匀

步骤11，水油皮擀成一个大圆片，把油酥放入中间

步骤12，慢慢收拢起来，捏紧收口

步骤13，擀成长方形

步骤14，左右向中间叠起，做第一次三折

步骤15，然后再次擀成长方形

步骤16，第二次三折，然后再第三次三折！ 一共三次三折哦！

步骤17，擀成0.5厘米左右厚片

步骤18，用轮刀切成合适的大小，用叉子在饼胚上插上均匀的小洞

步骤19，烤箱170度预热，上下火烤25分钟左右

用料

金龙鱼低筋面粉 45克

玉米淀粉 45克

咸味黄油 60克

熟蛋黄 1个

细砂糖 20克

芝麻 少许

做法步骤

1、准备好食材

2、黄油切块备用

3、加入白糖

4、用打蛋机打发至羽毛状

5、加入淀粉

6、加入金龙鱼低筋面粉

7、加入熟蛋黄，搅拌均匀

8、团成大面团

9、将大面团分成小面团，每个8克左右

10、用手指按扁

11、撒上少许芝麻

12、放入空气炸锅170℃烤15分钟左右即可