粉皮素汤的家常做法

步骤1

作料都切好，小米椒切成圈，葱切花，大蒜拍松后切成末，生姜也切末备用

步骤2

一碗红薯淀粉，倒入没过粉的水，用筷子搅拌沉淀，红薯粉在制作的过程中需要晾晒，难免会沾上很多灰尘，反复浸泡沉淀，将脏水倒掉，反复两三次后浸泡的水变得清澈透明就可以了

食材 :

油豆腐 十几个

白菜 四五片

香菇丸 三个

绿豆粉条 半包100克

香肠 一根

调料 :

盐 8克

水 1200毫升

步骤:

步骤 1

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白菜洗净切段，香肠斜切片。

步骤 2

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超市买的绿豆粉皮，放了半包，用水浸泡半小时或直接下锅也可以，粉皮也可用粉丝代替。

步骤 3

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锅内坐水，放入香菇丸，油豆腐，香肠，烧开转小火10分钟。

步骤 4

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放入白菜杆和粉皮，中火煮八分钟至粉皮熟透。放盐调味，最后放入白菜叶，烧开即可出锅。

粉皮素汤

鲜粉皮3张，香菜5克，竹笋片10克，米醋15克，胡椒粉3克，酱油8克，精制盐1克，味精2克，熟猪油12克。

粉皮素汤的做法步骤

食材清单

小青菜 一把 、 鸡蛋 一个 、 粉皮 一张 、 蘑菇 四朵

烹饪步骤

步骤1/3

鸡蛋打散摊成蛋皮，切成条。小青菜掰开洗净，蘑菇洗净切片，粉皮切块。

步骤2/3

锅中烧开水，倒入所有食材，煮10分钟。

最后一步

加鸡精、盐调味即可

1、用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡。

2、锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒。

3、待熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫。

4、待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料。

5、最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味喽。

6、粉皮切小块儿（若是干粉皮用手掰小块儿后放入凉水里泡发）

7、水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗。

1. 粉皮浸水备用，玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末；

2. 洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；

3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟；

4. 最后加入粉皮，芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用

原料：红虾、鸡蛋、香菇、豇豆、红薯粉皮、葱、姜、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

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第1步、糊好的红薯粉皮切条。

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第2步、红虾、鸡蛋、香菇、豇豆清洗准备。

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第3步、锅中放油，下入鸡蛋煎好盛出。

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第4步、锅中放油，下入红虾和姜片煎好盛出。

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第5步、香菇切片。

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第6步、放入锅中翻炒。

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第7步、加水烧开后放入豇豆烧煮。

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第8步、放入粉皮和红虾烧煮。

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第9步、放入煎好的鸡蛋煮2分钟。

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第10步、撒入香葱，加盐、料酒、生抽调味。

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第11步、粉皮汤就做好了。

1.准备红薯淀粉100克，里面有颗粒不要紧。

2.加入150克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好。

3.取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖。

4.一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了。

5.放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了。

6.取出来的粉皮非常的筋道。

7.将粉皮切成条状备用，为了防粘，可以将每块粉皮切之前涂油，案板上也要涂油。

8.锅中放油，油热后，倒入葱姜末。

9.倒入鸡块翻炒至变色。

10.倒入适量的水，煮至鸡块熟透。

11.放入粉皮，放入盐即可起锅。