自制红薯粉皮发粘住是正常的现象，因为我们做红薯粉皮的时候，难免会把它打成红薯浆，然后过滤沉淀这一系列操作下来，至少要半天的时间，如果天气热的话，就会导致粉脾发酵，所以才会发粘大概是温度太高。可以在平底锅的底部抹上食用油，因为油的沸点低，通过

那是因为没有经过低温冷却，用开水煮软后一定要过凉水。切得时候刀子蘸一下凉水，粉皮两面可擦些植物油就容易分离了，也不会粘在一起。为了确保面皮之间不会粘在一起注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的糊才光滑无粉粒。搅得次

那是因为没有经过低温冷却,用开水煮软后一定要过凉水。切得时候刀子蘸一下凉水,粉皮两面可擦些植物油就容易分离了,也不会粘在一起。为了确保面皮之间不会粘在一起注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的糊才光滑无粉粒。搅得次

步骤1作料都切好，小米椒切成圈，葱切花，大蒜拍松后切成末，生姜也切末备用步骤2一碗红薯淀粉，倒入没过粉的水，用筷子搅拌沉淀，红薯粉在制作的过程中需要晾晒，难免会沾上很多灰尘，反复浸泡沉淀，将脏水倒掉，反复两三次后浸泡的水变得清澈透明就可以了