清炖排骨的做法和用料

1.

将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，去血味和浮沫后捞出,再用清水洗净。

2.

将排骨放入锅内，加入清水3公斤，煮沸。

3.

放入葱段、姜片、大料、料酒，转微火炖约1.5小时。加少许盐，让骨头入味。

4.

盛出，调入味精，加葱花即可。

葱姜蒜，清水，盐，料酒，鸡精，直接清炖就好了

先把排骨洗干净，过水焯下，在换新的水，把排骨到入，放入葱姜蒜，大火5分中，等水开了，再放入盐，转小火慢顿，一个半小时左右在放入少许料酒，尝尝味道咸淡，在适量加盐，最后在加点鸡精就好了~~

最后一道工序大火收汁~~这个清炖排骨就ok了

排骨切段，清水洗干净。把排骨放了锅中加水，生姜葱料酒少许醋。

大火烧到80度的时候，开锅撇去血沫子。再大火烧开小火烧20分钟。放萝卜片再烧烧15分钟放葱花盐即可。

清炖排骨就是先把排骨剁成小块，锅里烧水，把排骨放下去，等水开了以后打去上面的浮沫，放姜放葱下去炖一个小时以后放盐就可以了。

1、排骨清洗干净 加入凉水 料酒 大葱 和生姜 煮5分钟

2、捞出用热水清洗干净备用

3、放入油锅中煎一下

4、加入热水 大火烧鸡 加入少许白醋 撇去浮沫

5、倒入砂锅中 大火烧开转小火慢炖一小时 这时候可以加入配菜 （胡萝卜……）

6、最后快出锅10分钟前 加入胡椒粉和盐调味即可

排骨煮一下血水，然后再放入清水炖，加入生姜