1.花菜切小朵,用淡盐水浸泡半小时后,用水冲洗干净,梭子蟹处理干净,去掉蟹壳,切块备用;
2.锅中放油,爆香姜片,再放入蟹,煎至变色;
3.放入花菜和蒜末继续炒一会儿,加入半碗清水,盖上锅盖,焖煮至花菜断生;
4.打开锅盖,加入青蒜段,调入酱油,盐和胡椒粉继续炒匀即可。
用料
猪肉150克,花菜400克,青红椒各1个,葱1根,大蒜4辨,五香粉适量,红烧酱油适量,油适量,盐适量,味精适量
做法
1.花菜用剪刀分成小朵,放进淡盐水中浸泡半小时,去除农·药残留
2.捞出后,在开水锅里焯三分钟
3.猪肉洗净,切成小块
4.辣椒切菱形小片,葱切小段,蒜切小薄片
5.肉在开水中煮五分钟,捞出洗干净后沥干
6.锅中加30克油,把猪肉放入翻炒,
7.待肥肉部分略出油时,放一勺酱油炒上色
8.把花菜,辣椒倒进锅中翻匀,少添一点水与肉一起煮三分钟
9.加五香粉,葱段和蒜片增香,并翻炒一会
10.最后加盐和味精,炒匀关火
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