素炒豌豆角是怎么做的

1、配料：豌豆角，瘦肉，干辣椒，油，盐，淀粉，料酒，酱油，胡椒面，生姜，大蒜，蚝油，鸡精/味精。

2、准备食材。豌豆角摘除两头去掉筋丝，洗干净控水备用。瘦肉洗干净，切成肉丝，取一只干净碗，放瘦肉丝、少量盐、胡椒、酱油、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。生姜切片，大蒜切片

3、起锅烧油，油热下生姜、大蒜、干辣椒爆香

4、下腌制好的瘦肉丝炒至微微变色

5、下豌豆角大火翻炒，放适量盐、蚝油，翻炒至豌豆角断生，加鸡精/味精翻炒均匀，关火起锅装盘即可。

用料

豌豆角

干辣椒 适量

姜 适量

蒜 适量

油 少许

盐 适量

鸡精 适量

清炒豌豆角的做法

首先，先把豌豆角洗净，沥干，备用！

然后锅烧热加油，待油温热点加姜蒜.干辣椒炒香！

下豌豆角，炒至8成熟，然后加入适量的盐鸡精就好了！