米饭怎么蒸好吃又香

第一：热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。

第二：醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。在夏天的时候尤其适用。

第三：油。蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油都能达到这个目的，蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。

第四：蒸隔夜米饭。很多人蒸米饭的时候喜欢一次多蒸一些，但是米饭放了一夜之后就会发现有异味，这个时候加入少量的盐水就可以解决了。方法是将少量盐水倒入米饭当中一起蒸，米饭蒸好了之后和新蒸出来的米饭一样美味。

步骤一、首先应该准备一些大米，然后再对大米进行清洗，把大米倒进盆里加水稍微搅拌几下，把大米表面的灰尘洗掉就可以了，在淘米的过程中不要用手去搓洗大米，这样会把米的香味以及营养洗掉；

步骤二、淘洗好大米之后，把大米放在清水当中浸泡大约三十分钟，让大米吸收水分，这样蒸出来的米饭就会晶莹剔透，香软好吃；步骤三、米饭蒸出来好不好吃，最重要的一点就是水量和米的比例一定要对，最好的比例是水量是米量的一点二倍，这样蒸出来的米饭才会香软好吃，软硬适中；

步骤四、还有一个小技巧，能让蒸出来的米饭更加好吃，那就是在米饭上锅蒸之前，在米饭里再加入适量的食用油，这样蒸好的米饭就会更加香气四溢，颗颗分明，并且还不会粘住锅底。

1.用热水蒸，用热水蒸出来的米饭口感更加松软可口。

2.米里加点醋，在刚蒸熟后的米饭中加点适量的白醋，可以使米饭颗粒分明，香软好吃，3.加点香油。在米饭中加点适量的香油，可以使米饭看起来更有光泽，口感更加，以上三种放法因个人口味去做。

1、洗米不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。没有米香的原味了。

2、在煮米时放入一勺植物油，米饭的口感会非常好吃。

3、用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味俱全，并有去腻、的好处。取1克茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

4、煮米饭时，放入半杯啤酒，煮熟后的米饭会非常爽口。家用的一次性杯子半杯。

5、在蒸米饭时，按1斤米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

米饭蒸出来最好的口感是香浓软糯不粘牙，颗粒饱满，不用吃菜单独吃米饭都是香喷喷的。蒸米饭用电饭煲最省事，生米提前泡一小时，米和水的比例是1：1.5，再滴上几滴香油，电饭煲提示蒸好后，掀开盖子用米饭铲子轻轻的把米饭搅散，然后盖好锅盖再闷5分钟，这样蒸出来米饭就会喷香松散，非常好吃。

蒸米饭加点油，蒸出来又香又松软！尤其用五常大米，放入大米后淘米不要超过两次，以免把米中的营养都流失掉，水放的要适中，再加上几滴花生油或者加两滴芝麻油，然后插上电插头，再把电饭锅调好时间，调到蒸米饭键，再打开关，电饭锅自动控制时间，蒸出的米饭喷喷香！

加入适量的水将大米提前浸泡半小时，滴上花生油搅拌均匀，蒸熟后在保温的状态下焖5分钟，拔完插头再焖5分钟即可；稍微加点油，蒸出来的米饭也会清香四溢。加点白醋能够保护大米的维生素，同时米饭松软清香。不要担心米饭会有酸味，白醋会挥发，挥发的同时，能加快大米中淀粉的水解，缩短蒸饭的时间。

米饭蒸的时候可以放一点冲泡好的红茶水：蒸出来以后有淡谈的茶香味，还可以放一些海南的特产椰子粉，有种椰子特有的香味，也很不错，为了让米饭有嚼劲，蒸的时候可以滴两滴香油，蒸出来的米饭油亮又有油的香味，大家可以尝试着去做一做

米饭则么蒸好吃又香：先把大米适量放在蒸米饭的盆里，打开水笼头洗俩次大米，然后把烧开的水按一比二的比例到人洗好的大米里（一比二就是一份的大米俩分的水）再加一点点食盐搅拌均匀，上锅蒸二十分钟就好了，这种蒸的米饭就好吃又香。

加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。