肉松粉是一种烘培原料,可以为糕点、点心、月饼、年糕、蛋糕和面包等食品增加香味,口感也更加丰富。使用肉松粉的方法有如下几种。
首先是用作馅料,将适量的肉松粉放入糕点馅料中即可。
其次是可以直接将肉松粉撒在糕点表面,增加美观和口感。
第三种使用方法是将肉松粉作为调味料加入面团中,制作肉松面包或饼干等烘培食品。使用时要注意,应根据具体需要慎重使用,避免过多增加味道,影响口感,同时应注意保存,避免潮湿和与异味混合。
1、买上佳的后腿肉,去皮去膜去肥膘,切块
2、烧一锅水加葱姜八角去腥,下肉块,煮熟捞起
3、将熟肉顺纹理掰散,成条状细丝
4、锅烧热,倒油,上肉丝,小火翻炒
5、加入酱油、糖、盐以及一切你想尝试的口味,继续翻炒
6、不断炒,这是个持久的过程,直到肉丝蓬松,颜色金黄
7、倒出,摊开晾干后装密封容器保存转自另一个答案
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