葛优在北海道吃的海胆盖饭做法

1、【准备原料】海胆、隔夜米饭、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、盐、生抽、蒜苗。

2、小葱和生姜拍扁，挤出葱姜汁。海胆提前解冻，倒入葱姜汁，拌匀腌制5分钟。

3、米饭里打入蛋黄，蛋白打散备用。

原料

海膽黃: 70g左右， 茗荷: 少許， 黃瓜: 少許， 山葵(綠芥末): 少許， 米: 一人份， 柴魚/昆布高湯: 適量， 紫蘇花瓣: 少許

步驟

1準備調味飯: 用昆布或者柴魚高湯代替水加入電飯煲煮飯。如果沒有高湯也可以像壽司飯一樣用白醋、鹽、糖拌入煮好的飯里調味。

2盛飯。小黃瓜切絲擺在飯上。

3鋪上生海膽黃。不吃生食的親們海膽黃可以上鍋略蒸，到表面有彈性不會散即可。

4山葵切絲擺放在飯上，撒上紫蘇花瓣就完成啦！沒有新鮮山葵的我只好用了芥末醬，

1、选择活海胆，开海胆取出里面的“肉”。

2，黄瓜切成薄片，等下放在盖饭里会起到增加口感和解腻的作用 3，煮好的饭晾凉后撒上少许酱油，摆上黄瓜片，再在上面满满地铺上一层新鲜的海胆刺身。

4，再在上面撒一点海苔丝，最重要的是要加上一抹芥末。