红烧对虾最正宗的做法

主料：

对虾400g，生姜3片，油少许，盐少许糖少许，老抽少许，料酒少许

做法：

1.首先将对虾洗干净，用剪刀减掉虾须

2.油锅烧热，放入虾子，炒两分钟，炒至变色，放入生姜，少许盐，糖，老抽，料酒在搅拌炒均匀

3.放入一碗水，水量盖过虾子，大火烧开，改小火煮15分钟便可，如果锅里的汤还比较多，那就再改大火收汁便可

   1、准备食材：新鲜大虾500g，生姜2片，蒜头2瓣，八角2粒，香叶2片，花椒2粒，料酒一大匙，精盐少许，白糖少许，植物油适量，鸡精一小匙，醋一大匙，酱油一大匙，水500ml。

   2、将虾洗净，用料酒、生姜和精盐腌制十分钟；

   3、将蒜头、八角、香叶和花椒放入锅中，加入500ml的水，大火烧开，改小火熬十五分钟；

   4、将腌制好的虾放入锅中，中火煮开，撇去浮沫，加入白糖、鸡精、醋和酱油，小火煮十分钟； 

   5、撒入少许植物油拌匀，即可出锅。

、虾洗净，滤干。

2、热锅冷油，姜片炝锅， 放虾，放盐，翻炒。

3、待虾壳变色， 喷料酒。

4、加水、老抽、生抽，冰糖（提鲜、；盖锅盖儿，焖煮几分钟，然后大火收汁儿。

5、撒上一把葱花，闻香关火，出锅装盘。

用料：青虾400克、红烧汁适量、葱适量、干辣椒一小把、食用油适量、姜一小块、蒜3块。

做法：

1.虾洗净挑出虾线，葱姜蒜切好。

2.小碗中调入所有调味料和清水搅拌均匀。

3.锅里倒油烧热，煸香葱姜蒜。

4.倒入虾，翻炒至虾体开始变红，倒调好的汁拌匀焖5分钟。

5.大火翻炒收汁，放盐、蒜瓣、辣椒油翻炒均匀即可。