油炸腐竹烧肉的正宗做法

步骤1

准备调料，腐竹瓣段后用清水泡软

步骤2

五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂

步骤3

泡软的腐竹洗净后挤干水分

步骤4

五花肉冷水下锅焯水后捞起

步骤5

切块后再一次冲洗干净

步骤6

不粘锅冷锅，把肉加入

步骤7

煎出香味后加入料酒

步骤8

加入生抽和老抽酱油

步骤9

加入开水，水量差不多能浸没食材再把冰糖，八角和姜片加入

步骤10

盖上大火煮开后转小火煮40分钟

步骤11

之后加入腐竹转大火烧开

步骤12

转中火收汁后熄火出锅

步骤13

盛入碗中撒上葱花后上桌