复方油条膨松剂家常做法

用料

面粉 250克

50°温水 175克

油条膨松剂 10克

酥酥脆脆的油条（膨松剂版）的做法步骤

步骤 1

使用油条膨松剂做油条，快手又方便

步骤 2

在盆里加入面粉，膨松剂，温水，用筷子和面，和成一团就盖上盖子松弛10分钟

步骤 3

这里可以看的出是很粘手的，面团也不光滑，叠面，搋面这种的顺序两三分钟

步骤 4

两三分钟后可以看的出面团明显变光滑了一些，而且也没那么粘手了，这个时候可以盖上盖子继续松弛10分钟

步骤 5

第二次搋面两分钟，这个时候的面团已经很光滑了，而且手也很干净，完全不粘手了

步骤 6

搋好后就直接给面团抹上一点油，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏一夜，第二天早上再拿出来解冻半小时

步骤 7

用手拉长面团并用擀面杖擀一下，切成两指宽的面片，用筷子沾水隔一条沾一下，再把没有沾水的面片盖到沾水的面片上，用筷子压一下

步骤 8

大火烧油锅，用筷子放下冒泡泡了就转中火，捏住油条的两头（可以拉成自己要的长度），放入油锅用筷子不停地翻面，让它快速的蓬松起来，炸至自己喜欢的颜色就可以捞出来控油

步骤 9

一盘金黄色，酥酥脆脆的油条就炸好啦

在和面的时候加入膨松剂，然后进行醒面，再将面做成油条状，放入油锅炸熟即可。