神池清炒豆腐家常做法

主料：豆腐(北)250克

辅料：白果（干）10克,西兰花50克,金针菇50克,洋葱（白皮）30克

调料：蚝油20克,白酒5克,鸡精2克,虾酱15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克

做法：

1. 准备葱花，豆腐切块热水煮熟；

2. 锅内放油，炒香葱花；

3. 加入虾酱微炒；

4. 放豆腐，少量水，翻炒即可。

16用料

财鱼500g，青椒适量，红椒适量，泡椒适量，盐1勺，料酒1勺，生抽3勺，淀粉1勺，菜籽油适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，醋1勺，鸡精适量，豆腐

干拨财鱼的做法步骤

步骤 1

用毛巾垫着，把财鱼

用料：油豆腐两块、胡萝卜半根、青椒一个、红椒一个、午餐肉一小块、姜几片、蒜瓣几颗、盐适量、酱油少许、鸡精少许

步骤：1.准备好所用食材。

2.青红椒洗净去蒂切小块，油豆腐切三角形块！

3.胡萝卜洗净切片，午餐肉切片。。蒜头用刀背拍破，剥去外皮，姜洗净切丝。

4.锅内倒油，烧至八成热时放入姜蒜炒出香味。

5.放入油豆腐块！

6.翻炒两分钟后放入青红椒胡萝卜。

7.中火翻炒几下后，倒入午餐肉。

8.继续翻炒两分钟后加入适量的盐。

9.滴上几滴酱油，加入少量鸡精，用铲子快速翻炒使之入味！

1、食材：豆腐500g、葱花10g、蒜2g、味极鲜3g、醋2g、油5g、花椒1g。

2、准备一块新鲜豆腐。

3、切成长块状，最好用开水过一下，使豆腐筋道，炒的时候不易碎。4、热油放葱花蒜片花椒，翻炒后放入豆腐，继续翻炒一下放水大火炖十五分钟。5、十五分钟乳白后出锅。

1/6 用料，豆腐洗净切成自己喜欢的大小。姜蒜切碎。

?

2/6 开火，放入适量油，热后放入姜蒜，炒出香味。

?

3/6 放入豆腐，翻炒。

?

4/6 放入适量盐和生抽。翻炒均匀，放入少许水，盖盖。

?

5/6 三分钟后，香味出来了。放入味极鲜和芝麻油。拌匀。

?

6/6 盛盘。

1、材料：豆腐一块，韭菜一把，葱蒜，胡萝卜，鱼丸，生抽，盐，鸡精各适量。

2、豆腐入油锅中煎至两面微黄，盛出备用。

3、韭菜摘洗干净，切段备用。

4、葱切丝，蒜切瓣，胡萝卜切片。

5、鱼丸入沸水中氽熟后捞出，切成两半。6、油锅烧热，加入蒜瓣，葱丝，炒出香味。7、下入豆腐，翻炒两分钟。8、倒入韭菜，翻炒至韭菜微软。9、加入鱼丸翻炒。加入少许生抽，翻炒，最后撒入少许盐，鸡精即可。

食材:

南豆腐适量、香菇少许、玉米适量、黑木耳少许、荷兰豆适量、胡萝卜适量、食盐少许、鸡精少许、白砂糖适量、酱油少许

1

豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下

2

倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用

3

起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片

4

随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可

用料

豆腐 1块

蚝油 1勺

盐 1克（偏清淡，一点点就够）

水 50克

葱蒜 几片

清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法步骤

步骤 1

家常豆腐1块，老豆腐嫩豆腐均可，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些，老豆腐稍微带点嚼劲。

步骤 2

豆腐切成小方块。

步骤 3

葱蒜切片备用。

步骤 4

锅内放油烧热，放葱姜片爆香后下入豆腐块。

步骤 5

不能等到锅烧太热后再下豆腐，那样豆腐会粘到锅壁上，不粘锅不存在这个问题。

步骤 6

豆腐轻轻翻炒几下，尽量不要把豆腐铲碎了。

步骤 7

加入一小碗热水，倒入蚝油，撒一丢丢盐调匀，盖上锅盖小火焖上5分钟。

步骤 8

大火稍微收下汁，由于加了蚝油，汁水会稍微浓点，非常漂亮。

步骤 9

一盘鲜嫩可口又非常入味的清炒豆腐就端上桌了。

步骤 10

炒豆腐过程中要避免过多的翻炒，那样会让豆腐太碎，炒出来不好看

— 食材清单 —

主料:豆腐适量

辅料:植物油适量，盐少许，海鲜酱油（生抽）适量，葱末适量，鸡精少许

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐清洗干净，改刀成大方块

2· 切好的葱末备用

3· 锅内倒入适量油，油热后入葱末炒香

4· 放入豆腐翻炒几下

5· 放入盐、海鲜酱油适量翻炒至熟

6· 放入少许鸡精后出锅