豌豆炒羊肉的做法

用料

小豌豆 350g

羊肉 250克

盐 适量

油 适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

青椒 1个

红椒 1个

蒜 2瓣

大葱 一段

做法步骤

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1、准备羊肉250克、青豌豆300克、青红椒各一个，和蒜调料备用.

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2、将青红椒洗净，蒜瓣切好装盘备用

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3、同样把肉洗净后装盘备用.

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4、豌豆我买的是带壳的自己剥，新鲜的肯定比冷冻的好吃，嫩的豌豆皮可以去除里面的膜一起吃.

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5、准备就绪后，起锅烧油，烧至油温九成热.

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6、油温九成热后放入切好的肉片过油.

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7、过好油后捞出装盘备用.

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8、另起锅烧油，待油温九成热后放入葱蒜青红椒丝爆香.

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9、爆香后倒入洗净的豌豆.

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10、大火翻炒.

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11、将豌豆炒至软后倒入肉片翻炒.

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12、接着倒入1勺蚝油（这里用的蚝油是味达美哦，蚝汁含量≥10，是很好的调味品）、1勺味达美生抽、盐.

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13、快速翻炒三十秒.

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14、大火翻炒30秒后快速出锅，一份简单又下饭的快手菜豌豆炒羊肉就做好啦.

羊肉炒豌豆的做法

一小块羊肉，切成小块，因为这个羊肉很嫩，也很好熟。

放入料酒，蚝油，大蒜片，姜末，腌制一会儿。

新鲜豌豆，下锅煮几分钟，很快就熟了。

一个土豆切成长条，也放在水里煮一下，这是为了方便炒几下就熟了。

焯熟后，放在旁边备用。

多点油，下锅炒羊肉，羊肉很嫩，炒出香味，很快就炒熟了。放入姜葱段，豌豆便可