蒲瓜中间能吃吗

蒲瓜中间的籽可以吃，不用去掉。

蒲瓜籽不仅可以食用，还有颇高的药用价值。只有在幼果时期的蒲瓜才有食用价值，而蒲瓜籽也不例外，较新鲜、口感柔嫩的蒲瓜籽才可以食用，遇到又硬又苦的蒲瓜籽就不要勉强，因为那样子的蒲瓜籽是不可食用叶面喷施硫酸锌时，使用量也不宜过大，浓度超过0.4%时，会对植株产生毒害。玉米、小麦上叶面喷施硫酸锌，一桶水可以用30~50克硫酸锌，加入30斤水，在苗期到拔节期，喷施两遍，效果最好，每次喷施要间隔一周。

蒲瓜中间能吃，蒲瓜的口感比较绵软，很容易熟，吃法很多。比如炖排骨汤时加点蒲瓜，提鲜又吸油；比如蒲瓜擦丝，加点面粉煎蒲瓜丝饼，又香又快手，是早餐饼的最佳选择之一。蒲瓜中含有丰富的维生素C，经常食用使人健康，蒲瓜中还有两种胰蛋白酶抑制剂