大年初一做什么汤最好

我们东北人大年初一爱做酸菜汤，因为大鱼大肉吃的太多了，比较油腻，做点酸菜汤，喝着爽口开胃，把酸菜每个包都要从中间片开切的，特别细的丝，用热水投上两遍拧干水分，锅中放油，油烧热，放上酸菜，稍微扒拉几下，放上五香粉生抽耗油葱姜翻炒，然后下入酸菜翻炒，国开后放入粉丝，粉丝烂了之后再放入鸡精就可以出锅了。

五福汤

主要食材：胡萝卜半根，紫薯半个，菠菜3颗，糯米粉半包，红枣1把，枸杞1包，酒酿3勺。

调味料：白糖2勺。

操作时长：15分钟左右。

【操作步骤】

第一步 打汁，先把菠菜放入水中焯水1分钟，然后捞出过凉水。接着把胡萝卜去皮切片，紫薯也去皮切片，分别放入破壁机里打成汁。喜欢颜色多一点的还可以用南瓜，莴笋等一起打汁。

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第二步 揉成团，在菜汁中加入适量糯米粉，分别把它们揉成一个光滑偏软的面团，醒面半个小时。接着把红枣枸杞洗净，红枣用温水浸泡好备用。

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第三步 做成汤圆，半小时后，把面团再揉搓一下，使其更柔软，接着揪一个小剂子放在手中揉搓成圆形，放在纱布上，同样的手法把汤圆全部做好。

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第四步 下汤圆，锅中烧水，水开放入汤圆和红枣，大火烧开后转小火焖煮一会，煮至汤圆浮起即可。

大年初一（正月初一），是农历新年的第一天。它标志着农历旧的一年结束和新的一年的开始。所以在这一天的风俗活动有很多，除了走亲访友、团圆聚餐外，也有很多讲究，其中就包括吃食。俗话说：大年初一吃点甜，甜甜蜜蜜一整年！所以糖水也是必不可少，今天我推荐一道好喝又喜庆的甜汤，不管家里有钱没钱，大年初一都要喝这碗五福汤，希望大家在来年过得甜甜蜜蜜，听这名字就知道这汤很喜庆，简单快手，营养好喝，寓意“五福临门”、“五子登科”、“子孙满堂”。