烧红心菜怎么烧比较好

1、爆炒 

一把红心菜苔、适量盐`适量菜籽油、多一点大蒜

2、和腊肉一起炒

腊肉200克`红心菜800克、适量盐`适量鸡精、适量菜籽油`适量姜片、适量红辣椒

3、凉拌红心菜

一小把红心菜、一些炒熟的花生米`适量盐、适量芝麻油

主料：猪肉150g、红心菜250g。 辅料：大蒜、玉米油、白糖、食盐、酱油、鸡精。

 食谱做法 

1、猪瘦肉切片，红心菜洗干净切段，大蒜切碎备用。

 2、锅中放入少许玉米油，油热后放入肉片翻炒，待肉片炒熟后加入,大蒜碎炒香。

 3、锅中加入少许酱油，炒上色，将苔菜放入锅中翻炒，然后加入少许白糖、食盐、鸡精调味，苔菜炒变色后就可以出锅了。

准备材料：红心菜500g、腊肠1-2根 、小玉米、蒜3瓣、玉米油或花生油适量、盐一小勺、汤半小勺、白酒、麻油

1、食材大合照：蒜切末，小玉米中间切断一分为二，腊肠切片，红心菜中间切断一分为二。

2、热锅，油温热，下蒜末炒香。

3、加入腊肠爆香出油，不喜欢吃肥肉所以买的瘦腊肠，如果用肥腊肠会更香。

4、下红菜苔 这里切记：大火不要调小也不要盖盖子 必须大火。 炒菜大火能更好地保持菜的颜色，不要盖盖子闷熟，那样会变黄变老变韧。

5、快手翻炒，这里炒了500g有点满锅，300g会非常好操作，加入适量水，还是不要盖盖子，大火快手翻炒。

6、加入一点白酒，加入白酒也是保持菜色的一个小妙招。还可以调味，当然不加也行。

7、翻炒均匀后加入小玉米。

8、加入一小勺盐。

9、半小勺糖。

10、最后加入一点麻油，麻油不宜加热过久。

原料

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红心菜 (500克)

蒜头 适量

第一步：买回大约500克的菜，浸泡在清水中并且加入适量的食盐，这样可以将残留在蔬菜上的农药或者菜虫泡出来

第二步：浸泡过后，用自来水多清洗几遍，然后将老的菜叶柄去掉，摘成适量的长度。

第三步：清炒的菜也是非常美味的，也可以加入适量的蒜头放到已经洗好的菜心上面。

第四步：洗干净炒锅后，加入适量的食用油，等油温烧热后将菜倒入炒锅内进行翻炒。

第五步：炒青菜需要开大火，菜的颜色慢慢会变成淡紫色。

第六步：红心菜炒好以后加入适量的食盐再次翻炒均匀即可盛出来食用。