顶诺安格斯牛排的正确煎法

1、安格斯牛排切成5厘米见方的块，冲去血水，控干水分，放在盆里，加入快手果蔬腌汁腌制5小时。

2、不粘锅放入色拉油，煎至两面金黄熟透，倒在盘子里。

3、不粘锅留底油，放入黑椒汁，下入煎好的牛肉翻匀，倒出装盘。

4、莲菜去皮改刀成薄片，汆水；哈密瓜切成小拇指粗的条，用过水的莲菜片把哈密瓜一个个卷起来，然后放在一块块装好盘的牛肉上，点缀装盘即可上桌。

1 对取出的安格斯牛排进行处理，如果属于冷冻的，需要自然解冻。随后，使用橄榄油抹匀安格斯牛排双面。

2 再加入香辛料进行适度的按摩涂抹，如果有条件最好进行打孔，这样入味更深，味道也会更加好。

3 随后再使用保鲜膜密封安格斯牛排，放入冰箱4℃冷藏30分钟。

4 取出牛排，预热平底锅至220℃，再放入牛排，大火8分钟再翻面煎5分钟，最后盖锅盖焖3分钟。（这样做出来是八分熟，其他程度可以自行调整火候和时间）

5 再取出牛排，并且淋上适量柠檬汁，最好是配有黑巧克力作为甜品。可以开始享用美食了!

6 牛排虽好但还是要注意荤素搭配，饮食均衡。

一、材料

安格斯牛扒6片、海盐3g、黑胡椒5g、植物油20ml、蒜瓣适量、迷迭香适量、黄油30g。

二、做法

1、牛扒表面撒上海盐。

2、撒上黑胡椒，涂抹均匀，腌制五分钟。

3、锅内倒入植物油，油热后放入牛排，加入蒜瓣、迷迭香和黄油。

4、大火煎一分半，煎好后煎另一面。

5、牛排煎好后盛出，摆盘。