辣椒炒猪头肉酒店做法

主料

猪头肉500g（熟），

辅料

干辣椒4个，

花椒适量。

老抽半勺，

生抽1勺

香葱头1颗，

姜1块，

1. 准备材料;

2. 姜切丝，葱头切碎，辣椒切段，猪头肉是买的时候老板帮忙切的;

3. 锅洗净烧热倒入适量油，放入花椒炸出香味;

4. 放入葱姜和辣椒炒香，

5. 放入猪头肉翻炒，放入来抽和生抽，

6. 翻炒均匀至肥肉呈半透明状态关火，

7. 装盘撒上葱花即可食用。

用料

猪头肉 500 g 辣椒 8个 姜 1小片 蒜 2瓣

蒸鱼豉油适量 食用油 适量 鸡精 适量

辣炒猪头肉的做法：

1、猪头肉切成1~2mm的片状，大蒜青椒洗净，大蒜切段，青椒切丝，姜切丝。

2、锅中放入食用油，放入蒜，大蒜炒香。

3、接着放入青椒，和其他调味料炒制片刻，放下猪头肉再炒一会儿就可以出锅享用了。

用料

熟猪头肉1块、青椒2根、红尖椒1根、蒜、葱、盐适量、生抽一勺。

做法步骤

1、熟猪头肉切片。

2、青红椒洗净切三角块。

3、大蒜切片，葱切段。

4、热油。爆香葱蒜。

5、倒入青红椒，爆炒一下。

6、最后放猪头肉，加少许盐，生抽，炒大约一分钟就可以出锅了

把卤的猪头肉热油下锅炒一下小米辣。还有猪头肉炒熟加入生抽红酒再放一点辣椒，最好是剁椒切丝和豆腐干混合一起再放盐出锅。

1.尖椒洗净、切菱形片。

2.熟猪头肉切片。

3.锅里放入适量油，大火，用葱、姜爆锅后，放入猪头肉翻炒。

4.放入尖椒。

5.放入酱油。

6.放入五香粉。

7.放入精盐，不要放太多因为猪头肉本来就有咸味了。

8.出锅前放入味精即可。

材料

熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量

做法

1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。

2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。

做法：

1.把卤好的猪头肉改刀切成片。青椒去籽切成小块。

2.锅里放少许油，等油温上来后，放入切好的猪头肉，慢慢煸炒。

3.炒出一些猪头肉的油后放点料酒，放入青椒，炒至青椒断生。

4.然后放一勺生油，老抽几滴，再撒少许盐、白糖、鸡精调味。翻炒均匀后，出锅。

5.这道快手菜，需要的是把猪头肉提前卤好。如果您买到现成的卤肉，也可这么再加工一下，更入味，更好吃。

熟猪头肉切片备用！

2青红椒切菱形，香菜切段，葱姜蒜切片。

3锅入底油，爆香，葱姜蒜片加入少许料酒味达美酱油蚝油，加入适量的盐

4下入熟猪头肉，青红椒，翻炒均匀，然后撒入香菜段翻匀，淋少许明油即可！