尖椒猪头肉王刚

食材清单:尖椒一个，酱猪头肉500克，姜适量，葱适量，酱油适量，蚝油2滴，鸡汁适量，料酒适量。

做法:

1、猪头肉切片，辣椒切三角形。

2、姜末，葱花，酱油，生抽，鸡汁，料酒调汤汁儿。

3、葱姜爆香，猪头肉翻炒。

4、辣椒翻炒。

5、倒入汤汁，翻炒均匀。

6、待辣椒熟了出锅即可。

7、香香的，下饭哦。

用料

猪头肉1块、青椒2根、红尖椒1根、蒜、葱、盐适量、生抽一勺。

做法步骤

1、猪头肉切片。

2、青红椒洗净切三角块。

3、大蒜切片，葱切段。

4、热油。爆香葱蒜。

5、倒入青红椒，爆炒一下。

6、最后放猪头肉，加少许盐，生抽，炒大约一分钟就可以出锅了。

食材：猪头肉、青椒、豆瓣酱、料酒、鸡精、盐、花椒粉、十三香

做法：1、卤好的猪头肉，切块备用；青椒切块备用。

2、热锅凉油，入豆瓣酱爆香。；放入猪头肉翻炒，炒至稍微有些粘稠。

3、放入青椒、调味料翻炒；起锅前淋上料酒翻炒几下即可。

1. 准备好材料 

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2. 卤制猪头肉切成1~2mm的片状，大蒜青椒洗净，大蒜切段，青椒切丝，姜蒜切丝，香菇切片。 

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3. 锅中放入食用油，放入姜蒜，大蒜，香菇炒香。 

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4. 接着放入青椒，和其他调味料炒制片刻，放下猪头肉再炒一会儿就可以出锅享用了。

做法：

1.把卤好的猪头肉改刀切成片。青椒去籽切成小块。

2.锅里放少许油，等油温上来后，放入切好的猪头肉，慢慢煸炒。

3.炒出一些猪头肉的油后放点料酒，放入青椒，炒至青椒断生。

4.然后放一勺生油，老抽几滴，再撒少许盐、白糖、鸡精调味。翻炒均匀后，出锅。

5.这道快手菜，需要的是把猪头肉提前卤好。如果您买到现成的卤肉，也可这么再加工一下，更入味，更好吃。

步骤1、准备一块熟猪头肉，切成大块再切成薄片；

步骤2、再准备青红椒各一个，去蒂和籽，切成菱形片；

步骤3、把大蒜拍扁，切成蒜末，生姜切成姜末备用；

步骤4、锅中倒水，凉水下入猪头肉焯水，加入料酒去腥，锅内水开，倒出猪头肉；

步骤5、锅内烧油，油热倒入姜蒜爆香，下入一小把干辣椒，小火炒出香辣味，起锅再加入辣椒酱10克，炒出红油；

步骤6、然后倒入青红椒片和猪头肉，快速翻炒均匀，再从锅边淋入一点料酒，加入几滴老抽上色；

步骤7、然后加入2克鸡粉、1克胡椒粉、2克白糖，转为大火快速翻炒化开调料；

步骤8、最后在出锅前淋入一点红油，翻匀后即可上桌

用料

猪头肉350克，尖椒4个，小米椒1个，大蒜2根，葱姜蒜适量，辣椒面1勺，料酒1勺，生抽1勺

做法

步骤 1

卤猪头肉切片备用，我喜欢吃偏瘦一点的肉。

步骤 2

配菜洗净切成丁和段备用。

步骤 3

平底锅中加入几滴油爆香葱姜蒜末和辣椒丁，猪头肉煸炒时会出油所以起锅时不能放太多油。用平底不粘锅很重要，避免肉粘锅。

步骤 4

下猪头肉翻炒。

步骤 5

待肥肉煸炒出油后，往锅里加入一勺辣椒面&一勺料酒继续翻炒。

步骤 6

最后加入大蒜，再加入一勺生抽调味。待大蒜断生后即可出锅装盘。