金蝉菇做法

  快手金蝉菇滑牛

用料：牛肉150g，金蝉菇200g，小米辣两根，牛肉粉5g，葱盐适量，油适量，姜一片，生粉适量，蒜头

做法：

1．牛肉横向切薄片

2．加牛肉粉，生粉，盐抓匀，然后再加油抓匀，腌制15分钟

3．金蝉菇掰小洗干净

4．锅里加葱，姜，蒜头各一，牛肉粉很有味，不用加多

5．煮开淋入油，放入金蝉菇，倒入牛肉粉，盐

6．煮熟，捞起放入盘中

7．倒入牛肉，划散，肉一变色马上捞起

8．牛肉捞起，放好

9．在上面，放上葱花，蒜未，小米辣

10．热一大勺油，淋在蒜末和葱花上面

先将番茄洗净，在上面划十字刀，葱切成葱花，蒜切成蒜末；

将番茄用开水烫一会，等十字刀切口处番茄皮略往外卷时取出，去掉皮，切成小块；

接着将金蝉菇切掉根部，撕成小朵洗净备用；

起锅热油，倒入番茄块炒至变烂出汁，加入一勺生抽、一勺耗油、适量的水，再放入金蝉菇煮开后，放入适量的盐、撒上葱花、蒜末就可以出锅了。