大家好,我是@西北的燕子 ,很高兴能回答这个问题!
鸡的做法有很多种,像土鸡可以煲汤,三黄鸡可以做黄焖鸡,葱姜炒鸡,红烧鸡块,大盘鸡……味道都特别好吃!
下面给大家分享一个大盘鸡的做法,汤汁浓郁,鲜辣入味!
1.准备一只3斤左右的三黄鸡,剁成大块,冷水下锅,加入葱姜,料酒进行焯水。
2,准备配料:葱段,姜片,八角,花椒,干辣椒,香叶,桂皮,一袋大盘鸡酱料(调料店都可以买到)
3.起锅烧油,把焯水的鸡块炒干水分,加入老抽白糖翻炒2分钟后,加入配料炒出香味,加水没过鸡块,盖上锅盖炖20分钟。
3.二十分钟后下入土豆块,再多10分钟,出锅前加入洋葱,青红椒块炒至断生即可,出锅撒上香菜,这样好吃的大盘鸡就做好了!
怎么做看每个人口味吧,我喜欢青炖鸡。
准备食材鸡、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒、盐等。
将鸡剁块洗净,姜切片,葱茎切段。
锅中加入适量清水,煮沸后放入剁好的鸡块,焯一下水。
捞出后用热水冲去浮沫,另起锅加入热水。将鸡块放入锅中,放入姜片。
放入料酒和蒜,再放入红辣椒和葱段,接着放入大料和花椒。
盖上锅盖,大火烧开转小火炖一小时,放入盐调味,再炖10分钟即可。
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