1、蒸土豆，可以用红皮土豆，或者白皮土豆，选大小适中的土豆，洗干净后上锅蒸，蒸的时间可以稍长，俗称蒸的油了。蒸熟后，放盆子里备用。蒸土豆同时也蒸一小盆白面；2、剥土豆皮，用一个铁片剥去所有土豆皮，装入瓷盆；3、捣囊糕掺面粉，用擀面杖把土豆捣

（一）切莫近前轻著语，土木欲知精洁处。豆蔻枝头双蛱蝶，手夷端肃反京师。指望来生何处去，舞急香茵随步皱。（二）切莫遣铜壶催漏，土风贫薄道程遥。豆蔻梢头春意浓，手磨心语知许事。指蓬瀛路上前行，舞馀裙带绿双垂。（三）切切含情声断续，土坟数尺何处葬

1.将土豆外表面整理后用水清洗去皮,放在准备好的菜板上。2.用刀来切土豆的时候,要先用右手握刀感觉是否好用,要垂直握刀。3.左手指要按住土豆,配合右手。右手垂直下刀后,左手随着右手向后退。4.右手下刀要有节奏,左手随着右手也是要节奏的向后退

首先刀要快。把土豆切两半放平切成薄片，用手掌将片压倒，切时往后腿手指，手掌不动，切十几刀后向后移一下手掌再切。初切时切少点，反复练习很快就能掌握?