“排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易大众就餐场所。然而，这种叫法很可能是一种古代腐败的遗迹。根据发现的南宋宫廷菜单考证，皇宫里连肉也不是每天都有的。有时，宫廷侍官们就自己掏腰包，请皇帝、贵族、大臣吃饭。一下子竟形成风气，由于是轮流请客

大排档和饭店都是人们就餐的地方，各种各样的美食任你挑选。不过去饭店吃饭是看着菜谱想吃什么就点什么。上菜速度慢一些。大排档就正好相反，会提前准备好美食，去了看你喜欢吃什么就打到盘里，坐到桌前就可以吃了，优点就是速度快，但味道还是很不错的。大排

不是一个级别的，现在的大排档就是路边摊卖烧烤的啊卖海鲜炒菜的，酒店那，是做各种各样的菜，中西式的都有，川菜鲁菜粤菜啊等等，还有大排档只可以吃饭，现在的酒店是吃饭和住宿一起的。

开大排档做生意的技巧，首先味道要给足，该麻一定要麻，该辣一定要辣，来吃大排档的一般都是年轻人，现在的年轻人比较喜欢重口味的，特别是大排档一般晚上人较多，累了一天的人在一起说说话，喝喝酒，这时候味道重的比较适合下酒。再来是菜品一定要新鲜，夏天

大排档吃的都是炒面，炒粉，粥，汤粉，还有烧烤，还有海鲜，大排档有各种各样的小吃，也有啤酒，到了深夜的12点特别多人在大排档通宵吃宵夜。大排档是吃的一种氛围，而不是菜肴。

“排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易大众就餐场所。“排当”是指简易、廉价、大众消费的形式。由于经常设在街边，摆有大量桌椅，同时广东人常称摊位为“档”或“档口”，也进而转变为“排档”了。大排档，是聚集排列的小吃摊，夜间开设在路边或居民生

大排档应该是有点类似地摊的意思，食材都露天摆放，桌椅都是摆放在露天，顾客选择好食物，在外面喝酒聊天。多家商户集中在一起形成街景。