1、食材：猪脚1千克、葱20克、姜20克、大料50克2、把猪脚放入清水中浸泡。3、将泡好的猪脚下锅煮，倒入料酒去腥。4、清洗煮好的猪脚。5、将猪脚放入高压锅中，加入辅料。6、放入葱、姜、蒜段，加入食盐、胡椒粉。7、加入生抽、老抽、料酒、老冰

材料：猪脚500克，姜片10克，八角，桂皮各5克调味料：酱油15克，冰糖20克，耗油5克，美极鲜3克，红醋2克特色做法步骤：1，将猪脚烧去杂毛，处理干净，砍成小块，凉水入锅加入少许白醋焯水，倒出控干水份2，锅里热少许油，放入姜片，蒜子爆香，

把猪脚放水里淖一下，然后捞出清洗一下放到砂锅里，放点酱油，料酒，姜，香菇，黄豆的，白糖，盐，然后加热水炖一个小时才能入味。

1.猪蹄冷水下锅，放几片姜、料酒、葱段焯一下水，花生米浸泡一小时。2.热锅冷油放入冰糖，炒至冰糖融化变色倒入猪脚，加入姜片葱白，待糖色均匀挂上猪脚后淋入料酒，翻炒到酒精挥发散出酒香味加入盐、生抽、老抽，蚝油。3.炒到上色，加没过脚的开水，花

猪脚经典做法：红烧猪脚食材：猪蹄1根、可乐半瓶、橙皮几片、葱、姜片、盐，生抽、料酒。做法：1、猪蹄一个，剁成块洗净。2、锅中加适量清水，猪蹄放入，加姜3片，2根小葱，料酒焯水5分钟。3、焯过水的猪蹄捞出冲洗干净控水

材料：猪脚300克，黄豆50克，白糖30克，葱姜蒜各3克，青红椒粒2克，八角，桂皮，香叶，陈皮，干辣椒各少许，盐鸡精，料酒，生抽，老抽各适量。制作工艺：（1）首先干黄豆先用清水浸泡六小时，泡透为止。（2）锅

红烧猪蹄的做法：1.将买来的猪蹄洗净，放到滚水里焯个三分钟盛出来。2.将葱段，姜切片。3.放冰糖小火炒至变色为深褐色，加入大葱，姜片，八角炒香。4.把猪蹄放入煸炒上色。5.加入盐，生抽，老抽，料酒，再加入一些清水，清水把猪蹄盖住。6.大火烧

用料：猪手500克。调料精盐15克，鱼露20克，加饭酒10克，味精10克，姜片20克，葱段15克，清汤750克。做法1、将猪手燎去毛根洗净，切成小块后连同姜片和葱段放入锅内，加水用大火烧开，撇去浮沫，改用小火煮