干炸蘑菇的做法步骤：干炸蘑菇是用平菇制作而成的，有少数朋友会弄错，别用香菇，它做出来口感极差，平菇更容易做成功。而且选择平菇的时候，要新鲜的，质量好的平菇，它的褶皱很完整，没有一点损坏，带有水分，如果平菇已经干巴了，或者烂了，不建议买。将平

114平菇洗净挤干水份撕掉小条314取一个碗：放入万用香炸粉、盐、鸡精、油414清水调成糊状514放入平菇614搅拌至平菇都沾上面糊714锅中倒入适量的油814烧至六成热时放入平菇914小火炸至淡黄色1014捞出控油11

食材：蘑菇200克、面粉100克、鸡蛋1个、油200毫升、盐4克、胡椒粉3克、鸡精3克。1、将蘑菇洗干净撕成丝，然后加入盐、胡椒粉、鸡精腌制入味10分钟。2、将鸡蛋去壳打入面粉中，加入适量水搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。3、将蘑菇放入面糊中，锅中倒

这个一般是先把蘑菇洗净稍微腌一下,然后挂上蛋糊,之后入锅之前裹点儿面粉放锅里炸熟就可以了。不裹面粉的话也可以裹玉米粉,面包糠之类的也行的。

1、制作食材：蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。2、制作流程：（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入