凉粉的含糖量是750克，虽然它是由淀粉制成的，但事实上它没有多少淀粉含量，水占了大部分。这是凉粉和淀粉制品如馒头之间的最大区别，所以热量非常低。100克成品的热量只有35-45卡路里，热量太低，不足以降低热量。凉粉是用绿豆淀粉或豌豆淀粉做成

凉粉的热量并不高，一碗凉粉的重量大概在200克左右，还有80大卡左右的热量。主要是用一些面粉制作而成，口感非常的爽滑、味道非常的鲜美。适当的吃一些凉粉，可以有效的促进食欲，并且可以有一定的促进肠道蠕动的功效，能够加速体内废物的排除。而且凉粉

锅盔灌凉粉是四川南充地区的传统特色风味小吃。既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。一个至少得500大卡左右，因为仅仅光酥香的饼皮至少得350大卡以上。再配凉粉。热量不低。

不高。凉粉虽然是淀粉制作的，但其实它淀粉的含量少得可怜，而水分则占了大多数，这是它与馒头等淀粉制品最大的不同之处，因此热量是格外的低，100克成品的热量也大概只有35-45大卡而已，热量是低到不能再低了。并且凉粉中的水分可促进身体的新陈代谢