很多人都不知道花椒、胡椒、麻椒怎样区别都什么味，有什么作用，下面我们就来一起来了解下吧！热心网友：品种不同。也不和你说什么多专业的了。就口感来说吧。花椒麻，胡椒辣。做麻辣味的食品就使用花椒。如果是吃味道重的食品就使用胡椒。而胡椒又分黑白。黑

原料more新鲜鲅鱼(数条)食盐3克白糖5克麻椒10克辣豆豉20克植物油3汤匙生抽15克料酒15克大蒜4瓣生姜3片香葱1段1冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软，不要等完全解冻，然后处理掉内脏，去头去尾，切薄片，抹一层麻椒碎，盐、料酒码入盘中，腌

麻椒又称川椒，吃到嘴里满嘴都是麻麻的感觉，一般都用于川菜，湘菜火锅。例如毛血旺，麻辣鱼，椒麻鸡，重庆火锅和麻辣香锅，麻辣小龙虾。花椒分为两种，一种叫花椒，另一种叫麻椒，麻椒是青色的，四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿