主料鱿鱼150g锅巴200g辅料番茄酱适量蚝油适量白糖适量柿子椒适量蒜适量洋葱适量步骤1新鲜的鱿鱼，去除内脏洗净后，改成花刀步骤2五香味的锅巴，备用步骤3改好花刀的鱿鱼，用开水焯一下步骤4热锅凉油，先将白糖，熬制糖浆步骤5倒入，切好的洋葱末

①干鱿鱼提前一晚泡发，切条。青红辣椒姜蒜切条备用。②锅中倒油，油热下鱿鱼炒出香味儿。倒入料酒（有黄酒更好）生抽翻炒一分钟，下花椒姜蒜末翻炒一分钟爆香后下青红辣椒，炒至辣椒断生。③加鸡精，蚝油，孜然粉少许盐，翻炒均匀出锅装盘即可干鱿鱼泡发、去

用微波炉把鱿鱼烘干需要1~2分钟。时间太长，鱿鱼会变干变老，口感会失去嚼劲。鱿鱼干最好在烤之前清洗干净。同时将鱿鱼干在水中浸泡5~10分钟，捞出沥干水分，然后放入烤箱加热。注意烤鱿鱼时烤箱需要预热。用微波炉烤鱿鱼干1~2分钟。用微波炉烤鱿鱼