1、先将洗好的茄子滚刀切条，猪肉切片，葱切花，蒜拍碎。香菜切好放一边。2、炒锅内油开下肉，猪肉7分熟时放入葱、蒜和花椒。炒匀。3、猪肉9分熟并爆出香味时放茄子。4、大火炒，待茄子7分熟加盐、倒老抽。再加少许水，防粘锅。5、最后茄子完全炒软就

主料：茄子2个、五花肉100克、红辣椒几根辅料：生抽适量、白糖1勺、料酒2勺、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生粉适量、八角几颗、葱半段、蒜几瓣、香菜油适量、郫县豆瓣一勺制作步骤1、五花肉去皮后剁成肉沫，加少许胡椒粉、盐、生粉、料酒抓均上浆；

很多人都不知道茄子炒肉要炒多久，下面我们就来一起来了解下吧！热心网友：茄子炒肉要炒多久，茄子鲜香美味，下锅非常容易熟，是一道非常简单的家常菜。北方的茄子较硬，所需时间要比南方的长条形茄子要久一点。时间都能控制在十分钟以内。热心网友：茄子炒肉

1、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。2、做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。3、把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀