原料：八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡粉、盐、麻椒。麻辣八爪鱼爆头的做法步骤：第1步、锅中烧水下入八爪鱼煮一分钟。第2步、捞出过凉水备用。第3步、锅中烧油下入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒炒香。第4

在八爪鱼中放入一勺食盐抓洗，用清水洗净，去掉牙齿、内脏，蒜苔切段，红椒洗净切菱形块，锅中水烧开，放入料酒、八爪鱼，焯水10秒捞出，锅油热放葱姜蒜爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，放八爪鱼、料酒炒一分钟，加入食盐、白糖炒匀，加清水盖盖煮2分钟，放蒜

用料：八爪鱼适量、西红柿1个、木耳3朵、姜适量、料酒适量、水适量、油适量1、锅中放适量开水、料酒和八爪鱼段，焯水2-3分钟后捞出。2、然后再把番茄切小块；木耳用手撕成小块。3、热锅，放少量的油，放入番茄到锅里，翻炒。4、等到番茄翻炒出汁水后

第一，俗称不一样。长腿八爪鱼俗称长爪八爪鱼、母猪章、长腿蛸、真蛸。迷你八爪鱼俗称短爪八爪鱼、望潮。第二，外表不一样。长腿八爪鱼个头比较大，最大的体重可达10kg，腕长约20~33厘米。迷你八爪鱼外观与普通八爪鱼类似，但个头比较小，最大也不过