100栋楼房？一百斤咸菜多少盐

本文目录

1. 芥菜疙瘩腌制100斤放盐多少
2. 一百斤咸菜多少盐

芥菜疙瘩腌制100斤放盐多少

芥菜疙瘩：100斤盐：5000克蒜：1500克

味精：适量胡椒粉：1500克陈醋：2500克

1.将疙瘩清洗干净，用刀削去根部。

2.疙瘩装入容器内，用清水浸泡一晚上，目的是去除疙瘩的辛辣味儿。腌制不了那么多的，可以切成条，加入500克盐混合均匀，腌制一个小时以上（有人说500克太多了，不喜咸最少不能低于400克盐）。

3.把疙瘩放入容器内，放一层疙瘩撒一些大粒盐。差不多十斤疙瘩一斤盐（这是腌制大份的做法），然后往里面注水，最好是凉开水或者矿泉水。腌制十天半个月就可以吃了，吃的时候太咸可以用清水泡一下。（大分量做法）

4、（小分量做法）拿一空盆，除去芥菜和盐，放入所有调料搅拌均匀。腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分！不挤掉水分做出来的咸菜当然会很咸！

5、调料加入芥菜中拌匀，拌好的咸菜，头两天可以吃，两天后就先不要吃了，为了健康忍吧，到二十天后就可以吃了

调料加入芥菜中拌匀，拌好的咸菜，头两天可以吃，两天后就先不要吃了，为了健康忍吧，到二十天后就可以吃了

1.腌制好时间越长芥末味道越大，这正是它的魅力所在。

2.不要用塑料制品盛装，可能做好的咸菜会出现苦的现象。

咸菜一定要在腌制好之后再食用是比较安全的，腌制时间2天以内或20天以上，做好了最好密封保存！密封保存！密封保存！重要的事情说三遍。而且不要用塑料制品装咸菜！

一百斤咸菜多少盐

1、平时生活中腌制咸菜时盐的含量尽量不要超过食材的百分之二十五，这样腌制出来的咸菜的食用口感是最好的，而且食用之后也不会对人体健康造成什么不利的影响，盐的含量不仅仅是根据食材的量来进行区分，更是要根据食材的种类来区分，需要记住的是最多不超过百分之二十五，最低不低于百分之十，低于百分之十菜容易腐烂。

2、所以要腌咸菜时每一百斤菜需要十到二十五斤盐。