湖南牛肉火锅的做法：【主料】牛肉【辅料】桂皮、茴香、葱、料酒、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、酱油、冰糖（适量）步骤：1.牛肉切块，锅里水烧开；2.牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净；3.牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸；4.加桂皮，茴香，葱段，姜片，料

1、食材：牛肉2千克、火锅底料500克、葱50克、姜50克、蒜50克、干辣椒10克、香叶5克。2、将牛肉切片放一旁备用，开火加热锅。3、倒入适量油，油热后加入葱、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。4、加入盐翻炒，加入香叶，然后加入适量的水，等待水

1、将大蒜、老姜、大葱、桂皮、八角等材料准备齐全，放一旁备用。2、羊肉清洗干净后，放入锅中煮一会儿，等到羊肉本身的杂质被煮出来，水面浮起一层杂质物后，捞出羊肉，再次清洗一遍。3、锅中倒入油，等到油温至八成热，放入冰糖炒制，直到冰糖融化变色冒

食材准备：牛肉1000克、白萝卜500克、朝天椒6个、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒适量、八角适量、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角5个、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升。步骤——1、牛肉切块，加一勺料酒拌匀；

1热锅冷油烧热，倒入牛肉，先小火再大火翻炒五分钟，直至肉变色。2依次加入花椒辣椒八角桂皮五香丁香继续翻炒六分钟。3加老抽四勺约50毫升炒均匀，放姜片。加热水1.5升开始小火炖一小时。4炖25分钟后，加入萝卜，加一勺半盐。5加了80克牛油火锅

原料：(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。(2)香菜小段、葱丝等。做法1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火

一、卤牛肉做法食材：牛肉2kg（牛肉牛骨牛杂牛腩都可以）卤料配方：八角5克、陈皮8克、小茴香5克、桂皮5克、草果1个、丁香半个、干辣椒适量、红糖20克、高良姜5克、姜片5片、葱段5段、食用油、食盐适量、酱油15克、鸡精10克。做法：1.先把