其实西洋菜的本名叫做豆瓣菜，因为原产于欧洲，是由西班牙传入我国的，所以取名叫做西洋菜。西洋菜是一种多年的水生植物，在我国的南方分布较广，比如说广州、汕头和广西等地都有很高的产量呢。

西洋菜是十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物，又叫东洋草，在农村被称为豆瓣菜。植株较矮，高度在20～40厘米之间，茎干浮水，分枝较多，叶片圆润光滑，多为宽卵形，边缘为波浪状。花朵为白色，果实扁圆，花期在4～5月间，果期在6～7月间。西洋菜是豆