厚蛋烧定型以后卷起里面熟吗

蛋烧只要定型之后，一般都是熟了的，也就是不再粘牙。具体你可以测试它与温度相对应的时间，操作也方便，只需要看表就可以掌握。就是在原材料的配料表里面一定要注意材料比例，面糊、鸡蛋、水与各种配料的比例，这个一定要掌握好，方面后面的操作。

定型就卷起，最上面看着还是快凝固状态啊