肯德基厚蛋烧做法

1、将青葱切成葱花、培根切成小丁状，备用。

2、鸡蛋加入少许海盐、葱花，搅拌成蛋液。

3、取一20公分左右的小平底锅，热锅。

4、将培根入锅拌炒，以小火慢炒至培根出油后取出培根(油留在锅裡)。

5、原锅，将葱花蛋液入锅香煎。

6、蛋液略凝固时，均匀地撒入炒过的培根。

7、盖上锅盖，以小火焖煎约3分钟(或依锅型及喜欢的嫩度调整时间)。

8、焖煎完成后取出，略放凉即可切块享用。

1，去除泡沫再煮15分钟，关火后取出昆布；

2、放入15克木鱼花静置，之至木鱼花全部沉底，过滤汤汁待用；

3、青虾仁洗净后，放入擂钵内，搅成虾泥，加入2个蛋黄，搅拌均匀细腻后，过筛；

4、滤好的虾泥，再加入2个全蛋蛋液，搅拌均匀后再次过筛；

5、再次滤好的虾泥，放入1勺酱油、50ml昆布汤汁、80ml味霖，搅拌均匀；

6、依次倒入煎锅中，卷成蛋卷，之至蛋液全部用完，卷的过程一定要用力往回卷，切好后就可以开动啦。

(1)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。

(2)烧烤前平底锅必须充分加热，注意火候，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎烤。

(3)将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对折卷起。

厚蛋烧需要一个平底不粘锅，首先把蛋液搅匀，然后放一层蛋液入平底锅，等底部煎好，就可以用平底铲推成一个长方体，接下来如此反复，最后厚蛋烧做成了