厚蛋烧是什么？有哪些做法

是日本的一种烹饪手法~经常放在寿司上面！

准备鸡蛋3个，牛奶90cc，盐少许，7吋长方形平底锅1个。

烹饪方法：

1、将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。

2、烧烤前平底锅必须充分加热，注意火候，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎烤。

3、将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对摺卷起。

4、用纸巾在锅中抹上少许油，将半熟的蛋推向有油的那一侧，锅子的另一侧也抹上少许油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，让新加入的蛋汁散布在锅中，待半熟後再将两者一起对摺起，接著重复上述步骤，直到蛋汁全部用完即可。