怎样炸萝卜丸子

1 首先需要准备好萝卜和猪肉末等材料，然后将萝卜切成小块，加入适量盐搅拌，静置一段时间至出水后挤去水分备用
2 将猪肉末加入少量盐、鸡精、姜末、葱末等调料拌匀，然后搓成小丸子备用
3 另起锅，将炸丸子用的油烧热，把萝卜块放入锅中煸炒至微黄，然后放入丸子煎至金黄色即可
延伸：如果想使萝卜丸子更加香脆，可以在丸子表面裹上一层面粉或蛋液再炸，也可以用油炸的方式烹饪。
同时，可以根据个人口味在猪肉馅里加入辣椒或豆腐等食材。

食材：青萝卜2根，鸡蛋1个，盐一勺，十三香（或五香粉）1勺，猪油2勺，面粉或者淀粉2勺，葱姜各一块，食用油适量！

做法，

1：买回的青萝卜洗净，削不削皮都可以，直接将其切成丝，如果嫌麻烦的话，可以借助擦丝神器搞定！葱姜块切末。

2：处理好的萝卜丝，沸水下锅汆烫30秒左右，捞出放在凉水中过凉！彻底凉透后取出，攥干水分！

小贴士：前面咱们说过，不要杀水更不要直接炸，应该用热水烫一下，这样不但能减少油脂的吸入，吃起来不油腻，还能祛除异味！所以，炸之前，这1步不能少！

3：处理好之后，将萝卜丝剁碎，注意不要剁得太细，会影响口感！剁好之后在里面依次加入，葱姜末，盐，十三香，猪油，鸡蛋，抓拌均匀，再加入面粉或者淀粉，彻底搅匀。

小贴士：很多人都说做萝卜丸子得加面粉，其实都可以！小简做过很多次，加过淀粉也加过面粉，口感上并无太大的区别！不管是面粉还是淀粉，只要加的不是特别多，一般不会影响口感的。

4：锅中加油烧至5成热，大约150度左右，将萝卜馅料做成丸子形状，逐个下入锅中！大约炸4分钟左右，将其飘在油面上基本上就可以了！

小贴士：萝卜丸子下锅后不要立即翻动，以免破碎！最好是炸30-40秒之后再轻轻翻动。

5：如果想要吃起来更脆，可以再将油温升至6成，复炸30秒，就可以装盘，上桌食用了！

1.白萝卜擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿；

2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用 ；

3.锅中倒油,用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干。

步骤/方式一

用料：萝卜 1根、鸡蛋 1个、面粉适量、盐 一小勺、大葱 半根、姜沫 少许、花椒粉 一小勺、五香粉

做法：

1、萝卜插成丝，粗细都可

步骤/方式二

2、简单剁碎，撒上一勺盐搅拌均匀，让萝卜出水，尝一下盐味儿不要太咸了

步骤/方式三

3、萝卜出水的过程准备葱花，姜沫

步骤/方式四

4、加进萝卜里，放一小勺花椒粉，磕入一颗鸡蛋，搅拌，加入适量面粉搅拌均匀

步骤/方式五

5、以为我是新手，就一个一个揉成成圆形了

步骤/方式六

6、油热了关小火下丸子，一个一个放进进锅里再开大一点火，这时候用铲子从底部抄起，防止萝卜丸子黏在一起，等炸到外面金黄色就可以出锅了

步骤/方式七

7、外酥里嫩的萝卜丸子就做好了！

2

方法二

步骤/方式一

把萝卜洗净，先切丝在剁碎

步骤/方式二

放盐腌10分钟，挤干水分

步骤/方式三

加面粉，鸡蛋，面包糠，葱末，耗油

步骤/方式四

搅拌成不干不稀的面糊

步骤/方式五

起锅多放油，七成油温下丸子

步骤/方式六

炸到颜色金黄

3

方法三

步骤/方式一

准备两个饱满的青萝卜500克，一个胡萝卜150克。

步骤/方式二

将准备好的萝卜刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。

步骤/方式三

放入锅里焯烫一分钟左右，捞出冲洗一遍，下手攥一攥水分，不用攥特别干，保留两分正好。

步骤/方式四

攥完了水分以后，把萝卜装入盆中，放入适量的面粉，再准备半个馒头碾碎，越碎越好。

步骤/方式五

打入一个鸡蛋，加入适量的食盐、五香粉、花椒粉、葱姜末，顺时针搅拌均匀，稀稠度要搭配好。

步骤/方式六

起锅烧油，等油温六成热的时候，就可以开始下锅了，用手挤出丸子，依次下入丸子，炸至色泽金黄，全部上浮，大概4分钟左右，就可以控油出锅了。

步骤/方式七

最后看一下成品，萝卜炸丸子就做好了。

1 炸萝卜丸子的方法有很多种，需要选择适合自己的方法。
2 一般的炸萝卜丸子的做法是：将萝卜切成丝，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀后揉成丸子状，放入油锅中炸至金黄色即可。
3 如果想要更加美味的炸萝卜丸子，可以尝试添加一些调料和配料，例如葱花、姜末、酱油、糖等，调味后再揉成丸子状，炸至金黄色即可享用。

以下是炸萝卜丸子的做法：

所需材料：

1. 萝卜丝

2. 面粉

3. 油

步骤：

1. 将萝卜丝在大碗中加入少量盐，拌匀。放置5分钟，使萝卜出水。

2. 萝卜丝沥干水分和盐。

3. 加入适量的面粉，搅拌均匀。让面粉包裹住萝卜丝。

4. 热锅冷油，当锅温度达到170度时，将萝卜丝放入锅中。

5. 用铲子分散萝卜丝，炸至表面金黄色。

6. 把炸好的萝卜丸子捞起，沥干油份即可。

制作好的炸萝卜丸子可以搭配甜辣酱或者蒜泥酱食用，是一道简单美味的小吃。

【准备食材】

主材：萝卜2个，剩米饭一碗，鸡蛋2个，普通面粉适量

调料：盐、十三香、胡椒粉，小苏打

【做法窍门】

1、准备2个萝卜，青色、红色、白色的萝卜都可以。洗净后去头去尾，把表皮不光滑的地方修整一下，然后擦成细丝，把丝切短一点，这样口感更好。

2、锅中水烧开，加一勺盐，放入萝卜丝焯水一分钟。这样既可以去除萝卜的苦涩味，同时也能保持萝卜的脆感。

3、焯过水的萝卜丝控水捞出，然后加入一碗剩米饭、2个鸡蛋，搅拌均匀。加点剩米饭，可以让萝卜丸子更加暄软不硬。

4、现在给馅料调味，加入一勺盐、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小苏打，加小苏打吃起来会更酥脆，然后搅拌均匀。

5、搅匀以后加入适量面粉，面粉不要加太多，加多了影响口感，像这样能团成团就可以了。

6、手上沾点水或油防粘，可以从虎口挤出一个萝卜丸子，也可以两手来回摔打成圆形的丸子。如果用虎口，可以一边挤一边下锅；新手怕弄不好，可以双手来回摔打整理成圆圆的丸子，这样需要全部都做好再下锅，不然油热了来不及。

7、油温烧至筷子放进去冒小泡下入萝卜丸子，炸萝卜丸子一定不能火太小，火太小炸出的萝卜丸子口感发硬、不酥脆。用中火炸比较合适，火太大容易外面焦了里面还没熟。

8、萝卜丸子炸定型以后，可以用筷子多搅动搅动，这样可以让萝卜丸子受热更均匀，最后炸至萝卜丸子表面金黄酥脆就可以了，控油捞出。

9、这样酥脆暄软的萝卜丸子就炸好了，外皮酥脆，里面鲜嫩，而且里面一点都不油腻，非常好吃。

骤/方式一

萝卜洗干净

步骤/方式二

切丝

步骤/方式三

撒少许盐，按照自己的口味来放，不要放多了哦！然后稍微放个五分钟左右，会让水分出来一点，水不要倒掉，就留在里面。

步骤/方式四

小葱切碎，成葱花待用。

步骤/方式五

鸡蛋葱花淀粉，再抓两把面粉放进去，搅拌均匀，面粉没有固定的量，只要你能把萝卜丝粘起来就可以。再撒一点点鸡精。

步骤/方式六

不需要太多面粉，搅拌均匀

步骤/方式七

锅里放油，小火加热到6成左右。拿一个小勺子，借助手心，把丸子弄成圆形的，放进锅里，小火炸就可以了

步骤/方式八

一直炸到表面金黄即可。

步骤/方式九

炸好的丸子晾凉

1 炸萝卜丸子需要用到适量的油和炸锅，操作相对比较费时，但是口感极佳，值得一试。
2 首先，需要将切好的萝卜丝控水，然后与适量的面粉、淀粉、盐、鸡精混合均匀，制成丸子状。
3 然后，将炸锅加热至油温适中，将制好的萝卜丸子放入锅中炸至金黄色即可。
可以将炸好的萝卜丸子捞出沥干油份，再加适量的盐和五香粉调味即可。

炸萝卜丸子是一道流行的美食，味道香脆可口，受到很多人的喜爱。制作炸萝卜丸子需要准备一些新鲜的萝卜，把萝卜洗净、去皮、切成小块后放入搅拌机中打成浆糊状，然后将萝卜浆糊与一些调味品混合搅拌，再把混合好的萝卜浆糊用勺子挖出一小块，压成长条状，再下锅炸制。注意事项：油温不宜过高，以免炸糊或油烟过大。炸萝卜丸子外酥里嫩，口感非常好，可以作为下饭菜或零食，也是非常适合宝宝食用的营养小食品。