刚刚听人说吉利丁，吉利丁是什么东西

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热心网友：

大多是餐饮或者做糕点才会用到这种吉利丁像我们吃的那种QQ堂里面就好，就会有这个东西，这种东西必须要融化在冷水里如果用热水泡的话，吉利径的表面颗粒迅速膨胀，就会让水分无法到中心，所以使用了吉利丁的甜点。一定要超过八个小时。

热心网友：

我知道，吉利丁是什么今天听又被较为明胶，经常在厨房使用。它是一种可以使用的张，合计，大多数是从猪或者牛的皮质或者骨头的骨胶原得来的等啊，还可以是鱼皮，但大多数的吉利丁都来自助的皮。大多是餐饮或者做糕点才会用到这种东西。

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